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这一桌年夜饭,店家各出奇招

  • 2017-08-24 21:56
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  • 未知
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距离春节只剩几天时间了,年夜饭在家吃还是出去吃?饭店订好了吗?

这几天,家住海曙区的小陈走到哪,都会被问到这个问题。妻子问,父母问,岳父母也要问,小陈一个头两个头——怪自己没有早下手,现在酒店里哪里还订得到年夜饭呀!想在家简单而不失温馨地吃一顿,大家又觉得“不够隆重”。

事实上,一年一度的年夜饭,早已成了中国人过春节的“标配”。

今年的年夜饭市场火不火,贵不贵?跟着钱江晚报记者来走一走看一看吧。

高星级酒店

平价抢滩年夜饭市场

在伯豪华府大酒店,前台人员透露,今年的年夜饭约定很火爆,已经预定了38桌,仅剩下个别大厅还有余位。

记者看了下菜单,发现年夜饭不再是一桌定价,而是分人均188元、288元、388元三档。从菜单的内容来看,与去年相比价格没有明显上涨,菜单也不见缩水,有的饭店反而更加丰盛。像288元那档,不仅阿拉宁波的海鲜不少,还能吃到辽参。

而在南苑饭店,大厅的订位人均400元,如果定了7人以上的桌,还能赠送红酒,饮料免费畅饮。

东港喜来登酒店推出的1288年夜饭套餐,除掉酒水,888元的菜单,就能享受到波斯顿龙虾、酒酿黄鱼等名菜。

“年夜饭越来越实惠了,不要说几年前,哪怕就跟现在比,婚宴上这样的菜至少也要五六千了。”赶来预定年夜饭的市民李阿姨感慨。

实惠的背后,是年夜饭市场的火爆。

记者又走访了慈溪杭州湾大酒店、中信宁波国际大酒店、宁波华侨豪生大酒店、天港禧悦等星级酒店,发现年夜饭的预订处处火爆,人均大多在250元到400元之间,包厢几乎都已被订满。

“今年年夜饭的预订启动比往年早,去年国庆节后就有人陆续来咨询和预订了。”一位酒店负责人说,不少市民觉得,按照这个价格,在家动手做不如全权交给酒店来得方便。

看来,五星级酒店们也都卯上了劲,纷纷用平价抢滩年夜饭市场。想在宁波高星级酒店的包厢里定一桌年夜饭,是很困难了。

农家乐和大食堂

也加入了年夜饭大军

除了高星级酒店,宁波老牌餐馆向来也是甬城市民年夜饭的热门选择。宁波状元楼酒店、梅龙镇酒店、石浦大酒店等,包厢一个多月前就被抢订一空。在阿毛饭店门口,还挂上了“春节不打烊”的字样。

“年夜饭在一个多月就被预订光了,不止是除夕当晚,后面几天的也有人早早预订掉了。一桌年夜饭最低只要千元出头,就能品尝到不少宁波特色的老底子菜肴。”阿毛饭店的工作人员告诉记者。

值得注意的是,一些农家乐和大食堂,今年也加入了年夜饭大军。

江北都市农业园区的一家农家乐酒店,绿色植物妆点餐厅是一大特色,不少市民喜欢来这里感受田园气息。今年,他们想试水年夜饭这块市场,原本也没抱太大希望,不料刚一推出,就被一抢而空,不论是大厅还是包厢,都已经没有空位了。

奉化的一家农家乐,年夜饭没有具体定价,而是让市民自主选择年夜饭菜单,然后让店家帮忙配菜,想吃800元的,还是1200元的,价格由自己订,吃得安心也美味。这样一来,消费者的自主性和灵活性就大了。

随后,记者也咨询了宁波周围的一些农家乐,发现还真有不少增添了年夜饭预订服务。为什么想到这一市场?一位负责人告诉记者,这还是游客平日里来玩时主动提出的。除了年夜饭,有的农家乐还推出了打麻糍等民俗活动,让大家体验一把老底子的年味。

而甬城的一些大食堂,最便宜的年夜饭只要几百元一桌,咸蟹、海蜇、葱油白蟹、杂螺,热菜冷菜齐全,此外还有点心和水果赠送。记者问了一圈下来,最贵的年夜饭套餐也没超过2000元。

年夜饭在家吃还是外出吃?

愿意留在家里的年轻人多起来了

年夜饭预订火爆,一饭难求,喜欢出去吃的人真的比愿意留在家里的多吗?这个话题,在本报办公室引起了讨论。

记者针对同事、同学和朋友,做了一个小调查。十多个人里,表示会出去吃的,只有四位,其他人都更倾向于留在家里。而这些人,基本上都是28岁到35岁之间的年轻人。

在外贸公司上班的小沈说,平时都在外面跑,酒店吃得多了,年夜饭这一顿想留给家里。“不用担心用餐时间过久,吃完了还能一起看看春晚,打打牌,多轻松。”

对于年夜饭的选择,酒店业内人士觉得,年夜饭的消费,势必会归于家庭消费。

“从除夕当天的成本开支来看,很多时候酒店反而是要倒贴的。菜价肯定要涨,人工成本翻三倍。”业内人士说,今年经济形势严峻,不少企业都日子不好过,以往几千上万的年夜饭市场少人问津。“去年开始,年夜饭就归于理性了,以人均消费来定价,比较好地满足了市民的需求。”

来源: 未知 作者: admin 编辑: admin
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