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红烧鲳鱼的做法 鱼肉营养价值更胜熊掌!

  • 2015-11-29 03:05
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  • 未知
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  妈妈们都知道吃鱼对宝宝身体生长和发育是最好的,做鱼的方法也很多,今天的金鲳鱼是肉质比较厚的鱼,所以我选择了味道相对重一些的红烧做法。

  在营养学界有种说法,“没腿的比有腿的好,两条腿的比四条腿的好”。意思是说,动物性食品中:鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。临床研究结果显示:经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸,可有效预防心脑血管疾病的发生;此外,鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近,各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。与此相反,熊掌中富含的胶原蛋白,反而不易于人体消化。因此,我们可一言以蔽之:鱼肉营养胜熊掌。

  材料:金鲳鱼;葱;姜;蒜;白糖;胡椒粉;盐;调味酱油;老抽;陈醋;料酒;

  红烧鲳鱼做法和步骤

  1挑选冰鲜鱼的方法,眼睛亮、鱼身清亮、剔透,就是新鲜的标志,我选的还不错,在超市买鱼就是有个缺点,需要自己打理,金鲳鱼的腹部和背部会有几个硬刺,还被扎了几下,准备做的妈妈要注意哦。

来源: 未知 作者: admin 编辑: admin
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